城市晚报讯春季开胃，酱腌小菜离不开千家的餐桌，那么面对市场上众多种类的酱腌小菜我们该如何去选购呢？

对此，吉林省质量技术监督局相关工作人员建议市民选购酱腌小菜应注意：首先要看产品的包装和外观，正规企业生产的袋装产品，封口处一般不会起皱，很整齐，不要购买玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发粘，甚至有白色菌膜点的产品；其次要闻产品的气味，以榨菜为例，质量好的榨菜颜色呈黄褐色，表面起皱，用手捏上去，感觉菜体柔软、有弹性。而劣质榨菜颜色发白，表面很光滑，用手捏不动，有酸败或霉味等异味。把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后，静止两分钟观察，质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀，劣质榨菜底部有很多泥沙沉淀；后要尝产品的滋味，优质的酱腌菜滋味鲜美、质地脆嫩有特有的鲜香味，劣质产品可尝出苦涩味。

另外，建议消费者到正规的超市和商店选购知名品牌的包装酱腌菜产品。而且打开包装后应尽快食用。（记者盛雪松/报道）