导读：流言可怕，披上“科学”外衣的流言更可怕，奶包装也难逃此劫。

在饮用之前，很多人有将牛奶加热的习惯，觉得不仅味道更好，而且可以。因此，有人把袋装奶直接放进锅里煮来加热。近日，网上流传这样一种说法：袋装奶经过加热后饮用，不仅会导致牛奶营养流失，还会使外包装中的重金属铝析出，致人中毒。

北京化工大学理学院副院长万平玉解释，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上，远高于水的温度，所以不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。只要是质量合格的包装袋，一般都不会有铝超标问题。

专家表示，它的包装其实是一种复合材料，外面是印刷层，中间是一层软质金属比如铝这样的金属层，里面还有一层薄膜。对此，中国复合材料学会青年委员会副主任龚龑解释，铝箔包装的里面有一层聚乙烯膜(PE膜)，正常情况下的溶点在120℃以上，一般情况下不会检出铝。水煮沸的温度不足以把这个PE膜溶解和破坏，也就不会接触到食品。再有，水沸腾的温度达不到PE膜的溶点，牛奶也不会接触到铝箔，因此不会检出铝。

此外，铝材料也是相对比较稳定的，它并不是特别活泼的金属，所以只是通过简单地煮沸，它是不会发生化学反应，然后进入到食物中的。也就是说在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。

包装营养贴士

那么，从营养方面来看，牛奶到底在什么温度下饮用呢？

牛奶在什么温度下饮用还是要分人群的。如果你肠胃功能正常，而且牛奶是保质期内的新鲜状态的话，常温饮用可以程度保留营养元素。但如果你肠胃功能不好，可以把牛奶加热饮用。我们喝牛奶主要希望摄取里面的钙和蛋白质，这些营养元素在短时间加热中并不会流失。