导读：水是生命之源，从来不只是说说。

生活中，一些讲究的市民，会喝加热的大桶水。然而，很多怕热或无法等热水变凉的市民，往往都是直接接一杯凉的大桶水，一饮而尽。

事实上，大桶水中存在一定的菌群，如果直接饮用，很容易引起肠胃不适。另外，饮水机都是采取气水置换的方式，空气进、水出，而空气中本身就有一定的，如果不加热饮用大桶水，可能会引起不适。新国标取消了多种限量要求后，市民饮用大桶水，更应该加热喝。并且，大桶水虽然保质期多在3个月以上，但开封后，应尽快喝完，理想的时间应在7天内。

除了加热饮用大桶水外，饮水机应每周进行一次。大桶水插放在插杆上一个周时间，插杆周围会因聚集形成一层生物膜，这需要及时清理掉。至于清理的办法，85℃以上的热水或清洁剂均可，但考虑到清洁剂有残留，还是采用热水。

另一位水企人士坦言，对一家操作规范的企业而言，企业标准应严格于国家统一标准甚至是国际标准，即便取消菌落总数指标，也不应出现超标的现象。

从前不久召开的中国饮料工业协会天然矿泉水分会第十一次分会暨产业技术交流会上获悉，2014年我国包装饮用水总销售额达到1131亿元，截至2013年，矿泉水行业生产企业超过1000家，位居世界，年开采总量超过1300万吨。

对于行业现状，中国饮料工业协会理事长赵亚利在肯定了主管部门有效监管的同时，也强调了“行业自律”在未来发展中的重要性。

对于我国目前对包装饮用水的监管情况，国家食药总局相关负责人表示，近期共对16000批次饮用水产品进行了抽检，涉及2700多家生产企业。从目前情况来看，随着饮用水产品从生产环节到流通缓解，其产品不合格率也逐渐提升，其中农贸市场、小商店所售产品不合格率明显高于正规商超。

相关负责人表示，在办公厅刚刚印发的2015年食品重点工作安排中，大桶水依然作为重点大宗食品开展综合治理，希望行业加以重视。

对此，广东省微生物研究所所长吴清平在发言中指出，当前，国内绝大多数包装饮用水企业备受微生物危害的困扰，其生产过程中的源水、水处理工艺、灌装工艺、车间环境、包装材料等环节均存在一定的微生物危害风险，全行业对生产过程的微生物危害防控需求日益迫切。

对于近期出现的高端水热，中国饮料工业协会理事长赵亚利表示，高端水不等于高价水，“不能让消费者认为高端水是在忽悠人。”赵亚利表示，高端水生产企业要在高品质、高标准、品牌文化、社会责任等方面体现产品价值。

此外，对于备受消费者追捧的净水机，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品所研究院张岚表示，不同材质有不同净水功效，消费者应根据自身需求选择。她还强调，我国目前约有净水器品牌4000个，生产企业3000家，但截至目前有卫生部门颁发许可的企业仅为700个，还有大量的作坊型企业，行业存在的问题比较严峻。