餐桌边的8个真相

1.餐巾纸：从很多报道中我们得知餐馆里的餐巾纸八成都不合格，造成这些的原因是那些厂家在生产过程中使用废纸，为了掩盖杂质和增白，添加了有毒荧光增白剂、工业滑石粉等，成为潜在的致癌因素。我们吃饭的时候，如果发现餐巾纸颜色暗淡粗糙、纸质较硬，并有纸屑掉落，一定不要用其擦嘴，彩色或有图案的餐巾纸也尽量避免使用。

2.湿巾：超标和添加荧光增白剂、铝箔袋工业级香精等物质已成为当前湿巾存在需要面对的问题。消费者购买湿纸巾时一定要看清标志上的生产企业、有效期等，婴幼儿少用。

3.月饼塑料托盘：月饼塑料托盘中含有大量塑化剂，超标800倍。在买月饼的时候，选择简易包装的月饼。

4.不锈钢餐具：不锈钢餐具由铁、铬、镍等重金属制成，如果长时间和食品接触会容易生锈，且不锈钢餐具通常有偷工减料、重金属超标的问题。

5.PVC保鲜膜：PVC保鲜膜含有塑化剂，在我们国家是限制类别的，不可以直接包装肉食、熟食及油脂食品，可很多厂家还是用它来进行食品包装。所以，买保鲜膜是要注意泛黄色的是PVC材质是有危害的，白色的是合格的PE材质的食品包装膜。

6.彩色吸管：现在市场上大部分的吸管都属于三无产品，特别是颜色越鲜艳的，隐患越大。

7.一次性发泡餐盒：一次性发泡塑料餐盒主要的制作材料是聚苯乙烯和二聚体等物质，这些材料对人体是有伤害的。所以我们在使用一次性发泡餐盒时，要选择有QS标志的，尽量少用其装含油脂、高温的食物。

8.仿瓷餐具：现在市场上的仿瓷餐具很难从外观识别优劣，因此在购买的时候到正规商店、超市，选择颜色少点的，使用中不要在微波炉中加热。

4招识别劣质食品包装袋

招：手识别法用手抓住塑料袋一端用力抖，发出清脆声的为；声音沉闷的为有毒。也可把包装袋夹在两手之间搓，感觉有滑腻之感且不断裂的是聚乙烯包装袋；若无弹性，容易断裂的则是有毒聚氯乙烯包装袋。

第二绝招：水识别法把包装袋置于水中，并按入水底，塑料袋比重小，可浮出水面，有毒塑料袋比重大，下沉。

第三绝招：鼻识别法闻气味，无味的是聚乙烯包装袋，有浓烈刺鼻气味的是聚氯乙烯包装袋。

第四绝招：火识别法的聚乙烯食品包装袋易燃，火焰呈蓝色，上端黄，燃烧时像蜡烛泪一样滴落，有石蜡味，烟少；有毒的聚氯乙烯包装袋不易燃，离火即熄，火焰呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝，有盐酸的刺激性气味。

怎样辨别保鲜膜材质

常用的保鲜膜有两种，一种是PE材质，另一种是PVC材质，后者含有增塑剂，对健康不利。

食品专家指出，超市常用的保鲜膜有两种，一种是PE(聚乙烯)材质的，另一种是PVC(聚氯乙烯)材质的。相比较而言，PVC保鲜膜更透明，黏性更强，包装的食品看起来更漂亮。但是，由于PVC是硬质塑料，要将其拉成透明柔软的保鲜膜，必须加入大量的增塑剂。增塑剂溶于油不溶于水，因此在与油脂类食品接触时会渗出，其中所含的化学成分会溶解到食物中，对健康不利。

由于PVC保鲜膜比PE保鲜膜要便宜，以30厘米×400米的规格为例，PE材质的每卷约50元，而PVC的为30元左右。为了节约成本，不少商家仍然在使用PVC保鲜膜包装熟食，消费者在购买食品时一定要睁大眼睛。

那么，如何区别PE保鲜膜和PVC保鲜膜呢？专家教您三招：

一看：注意查看保鲜膜整卷的颜色，泛黄色的为PVC材质，白色的为PE材质。

二摸：PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，拉伸后会断裂；而PVC保鲜膜透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，能够大幅度拉宽拉长却不会断，容易粘在手上。

三烧：PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，有蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。

专家还提醒，PVC保鲜膜不宜在微波炉中加热，PE保鲜膜在微波炉里使用时也要尽量避免和食物直接接触，而且应该在保鲜膜上扎几个小孔，以免爆破。