日前，天津市宁河区市场和质量监督管理局按照2016年宁河区春季学校卫生专项监督检查工作方案的要求，以“做好两个部署、抓好三个监管”为中心，开展春季学校卫生大检查行动。

做好两个部署。该局注重做好学校食堂负责人和管理员部署工作。通过举办专题培训会，该局进一步增强食品责任意识和法律意识，要求各单位食品工作警钟长鸣、常抓不懈。同时，该局做好部门联动部署工作。该局主动与区教育局、卫生局等部门组成联合检查组，对辖区学校、托幼机构尤其是设有食堂的学校进行监督检查。

抓好三个监管。一是找准两个关键。执法人员专注开学初期学校食堂人员不固定和食品原料开始进货这两个关键控制点，严查是否具有餐饮服务许可证、食品加工管理是否规范、备餐和供餐是否符合要求、环境是否清洁、三防设施是否齐全、餐厨垃圾是否按规定处理等。二是建立一个常态。区教育部门、卫生部门、疾病预防中心是学校传染病监督管理的主要责任部门，通过建立3个部门联合检查机制，该局确保监管和指导无缝对接，及时了解动态与难题。三是强化制度建设。该局督促学校建立以校长为责任人的食品管理体系，建立健全食品从业人员健康和培训档案，严格落实索证索票、查验记录和食品留样等各项制度，并与学校签订2016年宁河区学校公共卫生承诺书。

截至目前，该局共检查学校、托幼机构100家，签订2016年宁河区学校公共卫生承诺书46份。对2家食品库房通风条件差、食品未分类分架存放的单位，该局当场发出监督执法意见书，责令限期整改。